Bramborový guláš s cizrnou

Toto je klasický recept, jen trochu upravený, tak aby byl výživnější a chutnější.
  • 1/2 hrnku cizrny
  • 5 středních brambor
  • tofu salám nebo sojové párky
  • 3 hrsti sušených hub
  • 1/2 cibule
  • 10 kuliček pepře
  • 2 bobkové listy
  • 5 kuliček nového koření
  • sladká červená paprika
  • gulášové koření
  • sůl
Den předem si namočíme cizrnu, tzn., že požadované množství cizrny nasypeme do misky a zalijeme vodou, tak aby byla ponořená. Můžeme ji uschovat v lednici nebo ji dát někam do chladna. Druhý den cizrnu slijeme a můžeme začít s přípravou pokrmu. Nejdříve si nakrájíme cibuli a salám, které krátce orestujeme na oleji, když nám cibule lehce sklovatí, přidáme do hrnce cizrnu a směs necháme opéct. Následně zasypeme červenou paprikou (nemusíte šetřit), pár vteřin promícháme a zalijeme vodou v takovém množství, které odpovídá velikosti hrnce, ve kterém vaříme. Voda by měla dosahovat do půl až tři čtvrtin hrnce a poté vsypeme houby a brambory, které jsme si nakrájeli na malé kostky. Nyní již přidáme koření a necháme směs vařit zhruba 15-20 minut, dokud nebudou brambory a cizrna hotové. Po jejich změknutí guláš zahustíme jíškou, moukou s vodou, rozemletými vločkami nebo jiným způsobem. Konzistence je opět na Vás, pokud chcete guláš hustý, musíte přidat více zahušťovadla.

Sdílejte tento příspěvek s přáteli
Mgr. Tereza Vaňurová
Komentáře (0)
Zanechat komentář