Dalamánkový chléb

Dalamánkový chléb

Domácí chleba je úplně něco jiného než kupovaný a navíc to zvládne opravdu každý.

  • 460 ml vody
  • 1,5 PL octa
  • 3 PL oleje (olivový, slunečnicový)
  • 15 dkg hladké mouky
  • 300 g pšeničné tmavé chlebové mouky
  • 300 g žitné tmavé chlebové mouky
  • 2,5 ČL soli
  • 3/4 kostky čerstvého droždí (nebo 1 sáček sušeného)
  • 1 ČL melasy nebo hnědého cukru
  • 3 ČL celého kmínu
  • + další semínka podle libosti (sezamové, lněné, slunečnicové...)


1 střední chleba

Pokud používáte domácí pekárnu jako já, tak je postup jednoduchý. Suroviny dáme do nádoby v pořadí, jak je uvedeno a pekárnu nastavíme na vymíchání těsta. Pokud pekárnu nemáte, tak těsto necháte vykynout obvyklým způsobem v misce. Když je těsto vykynuté, vytvarujeme bochník na pomoučené desce. Navrch chleba posypeme zrníčka podle výběr, například dýňové. A pokud nechcete použít vejce na potření chleba, je možné jej nahradit slunečnicovým olejem s trochou kurkumy, tak aby chleba získal hezkou zlatavou barvu. Pozor, ale na množství kurkumy, opravdu stačí jen špetka. Následně chleba vložíme do trouby a pečeme 15 minut na 200°C a poté zmírníme na 160°C na zhruba 30 minut.

Sdílejte tento příspěvek s přáteli
Mgr. Tereza Vaňurová
Komentáře (0)
Zanechat komentář