Čokoládové sušenky s kousky čokolády

V tomto receptu jsem se rozhodl použít mouku z ovesných vloček, které obsahují veliké množství bílkovin, nenasycených mastných kyselin, slizových látek, vitamínů B1, B6 a E, železa a vápníku. Mimo to jsou lehce stravitelné a známé svým obsahem lehce rozpustné vlákniny, která reguluje cholesterol a glukózu v krvi. Často proto též tvoří základ výživy atletů, zejména vzpěračů. Ovesné vločky pomáhají snižovat krevní tlak. Oves má posilující účinky, blahodárně působí na nervovou soustavu a tlumí zvýšenou činnost štítné žlázy. Samozřejmě však můžete použít i jinou mouku.

MOKRÉ INGREDIENCE:

  • 1 lžíce rozmixovaného lnu s 3 lžícemi vody
  • 1/4 hrnek kokosového oleje
  • 1/4 hrnku slunečnicového másla (viz poznámka)
  • 1/3 hrnku třtinového tmavého cukru (7-8 pilulek stévie, 1/3 lžičky stéviového extraktu)
  • 1/3 hrnku cukru (u stévie opakujeme předchozí krok)
  • 1 lžičku vanilkového extraktu
  • Pokud byla použita stévie, přidejte 1 banán

SUCHÉ INGREDIENCE:

  • 1/2 lžičku jedlé sody
  • 1/2 lžičku pečicího prášku
  • 1/2 lžičku soli
  • 3 lžíce kakaa
  • 1,5 hrnku ovesné mouky
  • 1-2 lžičky ořechového, či rostlinného mléka (jen pokud je těsto příliš husté)
  • 70 g rozpuštěné čokolády
  • 30 g nasekané čokolády

VOLITELNÉ:

  • nasekané kousky suchého ovoce
  • ořechy

5 velkých sušenek

Předehřejeme troubu na 175 stupňů. Mezitím si rozmixujte len, dejte ho do hrnku s vodou a nechte pár minut ztuhnout. Promíchejte a nechte znovu ztuhnout.

Přidejte všechny mokré ingredience do mísy (včetně lnu) a ručním mixérem je rozmixujte dohladka.

Teď postupně přidávejte suché ingredience a míchejte. Pokud je vaše těsto příliš suché, přidejte mléko. Těsto by mělo být dost vláčné na utvoření placek, nemělo by být příliš tuhé.

Nalámejte čokoládu a společně s tekutou čokoládou je přidejte do těsta.

Vytvarujte na pečícím plechu sušenky a pečte 13 minut, poté nechte 7 minut na plechu vychladnout a poté přesuňte na 10-15 minut do ledničky.


POZNÁMKA: Slunečnicové máslo (sunflower butter) jsou rozemleté slunečnicové semínka, lze koupit v obchodě a nebo si jej můžete vyrobit doma. Můžete nahradit burákovým máslem či důkladně rozmixovaným lnem (po pár minutách mixování začne pouštět olej).

Sdílejte tento příspěvek s přáteli
Ing. Jan Vaňura
Komentáře (0)
Zanechat komentář