Raw Zmrzlé Mini Cheesecaky

Raw Zmrzlé Mini Cheesecaky

Poslední dobou mě přepadává chuť na sladké, abych se vyhnul slintání na veganských webech, rozhodl jsem se připravit tyto cheesecaky. Na jejich přípravu budete potřebovat spoustu ořechů, a tak i spoustu peněz. Na druhou stranu ořechy jsou energeticky bohatým zdrojem. Vyjma mastných kyselin obsahují také bohaté zdroje vitaminu E, B1 či B6. Dále pak sůl, kyselinu listovou, minerály jako hořčík, měď a zinek. Celkově obsažené živiny působí pozitivně na lidskou psychiku, jsou cenné pro zdravé vlasy, pokožku, nehty i sexuální potenci

Korpus:

  • 1 hrnek datlí (namočených v teplé vodě alespoň 10 minut)
  • 1 hrnek mandlí nebo vlašských ořechů
Náplň:
  • 1.5 hrnku kešu ořechů, namočených na 4-6 hodin ve vodě (stačí hodina ve vařící vodě)
  • 1 veliký citrón (1/4 hrnku citrónové šťávy)
  • 1/3 hrnku kokosového oleje, našlehaného
  • 1/2 hrnku + 2 lžíce kokosového mléka
  • 1/2 hrnku agáve nebo javorového sirupu
Volitelné příchutě:
  • 2 lžíce burákového másla
  • 1/4 hrnku borůvek, nebo banánu
  • 3 lžíce karamelu
  • kakao

12 kusů

Přidejte datle do mixéru a mixujte, dokud nezůstanou jen maličké kousky, které se spojí do 1 celku. Vyndejte jej a nechte pár minut v lednici.
Do prázdného mixéru přidejte ořechy a rozemelte je do hladka. Poté přidejte datle a mixujte, do chvíle než se všechno perfektně nepromíchá. Jestli je to příliš suché přidejte pár dalších datlí. Naopak pokud je vaš korpus příliš vodnatý, přidejte více ořechů.

Připravte si formu na muffiny, vymažte ji tukem, to oceníte při následném vyndáváním cheesecaků z formy, abych ještě více ulehčil vyndávání cheesecaků, jednoduše nastříhám proužky pečícího papíru, který poté vložím do forem.

Do každé formy dejte jedu lžíci vytvořeného těsta a prsty jej zatlačte. Dejte do mražáku zpevnit.
Přidejte všechny zbylé ingredience do mixéru. Já mixuji asi 1-2 minuty, dokud náplň není hezky hladká. Jestli se náplň nespojí, přidejte trochu citrónu, agáve nebo mandlového mléka. Ochutnejte, kešú by neměli být velice výrazné, pokud jsou, přidejte další lžíci mléka. Pokud přidáváte burákové máslo, dejte ho do mixéru společně s náplní a mixujte alespoň 10 sekund. Pokud ochucujete borůvkami (rozmačkané), nebo karamelem, přidejte jej až navrch náplně nalité ve formě.
Rozdělte náplň rovnoměrně do forem. Formičkami několikrát opatrně praštěte o stůl, abyste uvolnili bubliny vzduchu, namísto pečení se cheesecaky vloží na 4-6 hodin do do mražáku. Když je hotovo vyndejte cheesecaky z forem. Měly by snadno vypadnout. Zmražené vydrží až 2 týdny

Sdílejte tento příspěvek s přáteli
Ing. Jan Vaňura
Komentáře (0)
Zanechat komentář