Tempeh burger

Tempeh burger

Burgery jsou celosvětově populárním jídlem. Ročně jich lidé zkonzumují nevídané množství. Dostanete-li na ně chuť, připravte si je doma. Všichni budou zajisté ohromeni chutí a zároveň budete mít přehled o všech použitých surovinách.

INGREDIENCE NA BURGERY:

  • 200 g uzeného nebo smaženého tempehu
  • 150 g mandlí
  • 130 g červené čočky neloupané
  • 130 g cibule
  • 50 g jemných ovesných vloček s klíčky
  • 3-4 PL vody
  • 2-3 stroužky česneku
  • 2 PL extra panenského olivového oleje
  • 1 PL hladké mouky
  • 1 ČL sušené bazalky
  • 1 ČL sušeného oregana
  • ¾ ČL černého pepře
  • ¼ ČL mořské soli

NA DOHOTOVENÍ POTŘEBUJEME:

  • 6 pšeničných burgerových bulek
  • tofunéza
  • rajčatová pikantní omáčka
  • salát
  • rajčata
  • rostlinný sýr

6 porcí

Nejprve si dáme do hrnce vařit červenou neloupanou čočku. Mandle opražíme a velmi důkladně rozmixujeme. Cibuli nakrájíme na středně velké kousky a česnek na plátky.

Na pánev nalijeme olej, rozpálíme ji a poté na ní smažíme cibuli. Po 3 minutách přidáme česnek a tempeh nakrájený na malé kostičky a smažíme další 2 minuty.

S tvorbou burgerů pokračujeme až po dokonalém uvaření (v hrnci by neměla zůstat voda) a vychladnutí čočky. Přichystáme si větší mísu, v níž ihned smícháme mouku s mandlemi a ovesnými vločkami. Ingredience nyní budeme mixovat. Osmažený tempeh včetně cibule, česneku a zbylého oleje vložíme do mixérů společně s veškerým kořením (černý pepř, bazalka, oregano, sůl), vodou (3-4 PL) a mixujeme, dokud nevznikne velmi hladký krém. Čočku mixujeme zlehka, nesmí z ní být pasta, nýbrž si musí zachovat mírně hrubou konzistenci. Všechny zpracované ingredience vkládáme do mísy a zpracováváme, abychom docílili jednolité soudržnosti. Ze směsi vytvoříme šest stejně velkých burgerů a pečeme je v troubě při 180-200 °C. Čas pečení si zvolíme dle toho, jak je chceme mít opečené. Ke konci pečení burgery posypeme strouhaným rostlinným sýrem.

Burgerovou bulku podélně rozkrojíme, můžeme ji ještě před plněním opéci (nemusíme používat žádný oleje). Na spodní polovinu natřeme rajčatovou pikantní omáčku, dále vložíme burger, salát, rajčata či jiné další suroviny. Navrch umístíme horní polovinou bulky, jež potřeme tofunézou.

Sdílejte tento příspěvek s přáteli
Markéta Mílová
Komentáře (0)
Zanechat komentář