Lahodný a rychlý rybízový cheesecake

Lahodný a rychlý rybízový cheesecake
Úžasný tříbarevný nízký cheesecake s chutí rybízu ohromí každého strávníka. Náplň je založena na sójovém jogurtu a kešu ořeších, díky čemuž dodáte svému organizmu spoustu kvalitních bílkovin, vitamínů B-komplexu a jiných látek (například hořčík). Cheesecake lze také připravit na velký plech (viz foto), stačí množství surovin ztrojnásobit.

  • 200 g veganských pšeničných sušenek Molenaartje
  • 80 g rostlinného tuku Alsan
  • 125 g kešu ořechů
  • 250 g sójového jogurtu
  • 5 PL sójového mléka
  • 40 g kukuřičného škrobu
  • 2 PL citronové šťávy
  • 40 g agávového sirupu
  • 40 g datlového nebo třešňového sirupu
  • 125 g rybízu
  • 200 ml vody
  • 1 balení čirého dortového želé Biovegan

8 porcí

Sušenky rozmixujeme, nebo jakýmkoliv jiným způsobem rozdrtíme na prach a smíchám se lžící citronové šťávy a rozpuštěným tukem. Máte-li tuk opravdu dostatečně změklý, není třeba jej rozpouštět (bude ale potřeba více ruční práce, aby se vše dobře spojilo). Vzniklou hmotu namačkáme do dortové formy a dáme na půl hodiny vychladit do lednice.

Kešu ořechy důkladně rozmixujte, smíchejte se škrobem a vsypte do mísy. V jiné míse smícháme sójový jogurt a mléko, citronovou šťávu (1 PL), agávový sirup. K jogurtu přisypte sypké ingredience a dobře promíchejte. Tento krém rovnoměrně navrstvěte na sušenkový korpus.

Nyní cheesecake budeme péci v troubě při 180 °C po dobu 30-40 minut.

Jakmile vyndáme dort z trouby, připravíme červené rybízové želé. Do kastrolu nalijeme vodu, datlový sirup a přidáme rybíz. Několik minut vaříme. Poté obsah slijeme a rybíz propasírujeme. Rybízový sirup nyní vrátíme zpět do kastrolu. Sáček čirého dortového želé smícháme s 20 ml studené vody. Za stálého míchání metličkou smícháme želé s rybízovým sirupem, krátce povaříme a nalijeme na dort.

Dort necháme vychladnout, a to nejlépe přes noc.

Cheesecake lze připravit i na plech, stačí znásobit suroviny.

Sdílejte tento příspěvek s přáteli
Markéta Mílová
Komentáře (0)
Zanechat komentář