Mrkvovo-hruškový koláč

Mrkve a jablka či hrušky máme k dispozici po celý rok. Mrkev dodá koláči barvu a odlehčí jej. Zato hrušky se skořicí a hřebíčkem nám budou připomínat chuť perníku. Jakýkoliv běžný koláč můžeme ozdobit nějakým krémem např. z kešu ořechů, čímž získáme i množství ceněných tuků.

  • 200 g mrkve
  • 200 g hrušek
  • 150 g celozrnné mouky pšeničné jemně mleté
  • 150 g bílé mouky pšeničné polohrubé
  • 150 ml sójového nápoje
  • 130 g kešú
  • 120 ml ječného sirupu se sladem (popř. jiný obilný sirup)
  • 100 ml kvalitního slunečnicového oleje
  • 2 hřebíčky
  • 1 PL jemných ovesných vloček s klíčky
  • 1 vrchovatá ČL kypřícího prášku bez fosfátů
  • skořice
  • kakao
  • kokos

8 porcí

Hrušky (ideálně dobře zralé) oloupeme, nakrájíme na malé kousky a společně se lžící oleje, skořicí a hřebíčkem podusíme, dokud nevznikne jemné pyré. Ke konci dušení hrušek si můžeme pomoci vidličkou a rozmačkat je. Během přípravy hrušek nebo chladnutí hruškového pyré si nastrouháme mrkev na hrubším vzorku struhadla.

Vychladlé hruškové pyré vložíme do mísy, přilijeme zbylé množství oleje, obilný sirup, 50 ml nápoje a rozmixujeme. Mouky smícháme s kypřícím práškem bez fosfátů a nasypeme do mísy. Těsto krátce zpracujeme, přidáme do něj mrkev a znovu důkladně promícháme.


Množství těsta odpovídá klasické dortové formě o poloměru 28 cm. Formu vytřeme trochou oleje, vysypeme (celozrnnou) moukou a vyplníme těstem. Pečeme při teplotě 180 °C asi 50 minut. V době pečení koláče si přichystáme krém. Do mixéru nasypeme kešu ořechy, lžíci jemných ovesných vloček s klíčky (případně kakao, chcete-li) a přilijeme 100 ml sójového nápoje. Mixujeme, dokud nevznikne hladký krém.

Sdílejte tento příspěvek s přáteli
Komentáře (0)
Zanechat komentář