Jablkovo - zázvorový dort

Jablkovo - zázvorový dort

Ingredience na těsto:

2 lžíce lněných semínek + 5 lžic vody

1/2 hrnku třtinového cukru

3 lžíce melasy

1 lžička vanilkového extraktu

1/2 hrnku oleje (já jsem použila slunečnicový a z ostropestřce)

4 střední jablka

2 hrnky sojového mléka

1/2 lžičky soli

2 lžičky prášku na pečení

1 a 1/2 lžičky pečící sody

1 lžička mletého zázvoru

1 lžička mleté skořice

2 hrnky polohrubé mouky

3/4 hrnku mletých ovesných vloček


Ingredience na krém:

3/4 hrnku veganského změklého margarínu Alsan (větší půlka balení)

1/2 - 3/4 hrnku arašídového másla

3/4 - 1 hrnek moučkového cukru

1/2 hrnku hladké mouky (volitelně pro zahuštění)


+ nasekané vlašské ořechy


Postup:

  1. Den předem si namočíme lněná semínka a necháme je přes noc v lednici.
  2. Následující den předehřejeme troubu na 160 stupňů a přichystáme si formu o průměru 26 cm, kterou vymažeme margarínem nebo olejem a vysypeme moukou.
  3. Vločky si rozemeleme buď v mixéru nebo pomocí ponorného mixéru ve vysoké nádobě.
  4. Oloupeme a nastrouháme si jablka, která poté umístíme na čistou utěrku nebo na jiné plátno a vymačkáme asi polovinu šťávy například do sklenice a můžeme vypít :-)
  5. Do velké mísy přidáme lněná semínka, třitinový cukr, melasu, olej, vanilkový extrakt, sojové mléko, nastrouhaná jablka a smícháme, nejlépe šlehačem.
  6. Do druhé mísy nyní dáme suché ingredience. Začneme s 1 hrnkem mouky, pečící sodou, práškem na pečení, solí, zázvorem, skořicí, 2. hrnkem mouky a rozemletými vločkami. Vše lžící jemně promícháme a pomalu přidáváme do tekutých ingrediencí. Těsto by mělo být vláčné a husté (ne příliš), tak aby bylo možné jej vlít do formy.
  7. Pak nalijeme těsto do připravené formy a pečeme asi 45 - 50 minut na 160 stupňů. Že je těsto hotové poznáme pomocí špejle. Poté, co dort vyndáme z trouby, je nutné ho nechat úplně vychladnout.
  8. Mezitím si tedy přichystáme krém (frosting). V míse si smícháme pomocí šlehače změklý margarín a arašídové máslo. Postupně přidáváme moučkový cukr (případně hladkou mouku), tak aby jsme docílili tuhé konzistence.
  9. Když je dort zcela vychladlý, můžeme ho nožem přepůlit a potřít krémem uprostřed, poté obě půlky dortu spojit a potřít jeho povrch. Nakonec můžeme dort posypat nakrájenými vlašskými ořechy a dát vychladit do lednice.



Sdílejte tento příspěvek s přáteli
Mgr. Tereza Vaňurová
Komentáře (0)
Zanechat komentář