Plněné cukety s červenou čočkou

Cukety patří mezi nejoblíbenější zeleninu Evropy a Ameriky. Tato zelenina je zdrojem draslíku, který je, mimo jiné, vhodný na srdce a krevní tlak, dále vitamínu A a C a také množství vitamínu B. Cukety obsahují nízký podíl kalorií, specificky pouze 17 kcal na 100 g. Cuketa se vždy musí dostatečně dochutit, jelikož má velice nevýraznou chuť, ovšem benefitem je krátká doba vaření a také široké využití v kuchyni. Z cuket lze připravot polévka, koláč, dají se grilovat, a také jsou vhodné do různých zeleninových směsí, které se mohou přidávat k těstovinám, rýži či do fazolí. My si nyní ukážeme, jak připravit rychlou zapečenou cuketu.
  • 2 střední cukety
  • 1/2 hrnku červené čočky
  • 1,5 - 2 hrnky vody
  • Ďobáčky
  • Rajče
  • 1 lžička Miso pasty*
  • 1 lžička chili omáčky
  • Sůl, pepř, koření


* Můžete nahradit klasickou sojovou omáčkou.

2 - 3 porce

Nejdříve zapneme troubu na 200 stupňů Celsia. Cukety rozkrojíme na polovinu, prostředek vyškrábeme lžičkou nebo vykrájíme nožem (nevyhazujeme), prosolíme a necháme pár minut ležet. Následně vložíme do hrnce čočku a zalijeme ji vodou, pak přidáme rajče, vnitředk cukety a Ďobáčky, všechny tři ingredience překrájené na menší kostky. Vodu osolíme a pár minut povaříme, dokud čočka nezměkne. Když se tak stane, přidáme miso pastu, chili omáčku, pepř, kořenící směs (dochutíme dle chuti) a pokud nám v hrnci zbyde přebytečná voda, tak směs slijeme. Cukety by nyní již měly pustit vodu, takže je osušíme kuchyňskou utěrkou a opět osolíme a okořeníme. Dovnitř cuket poté vložíme naši směs a přesuneme plech do trouby, kde cukety zapékáme asi 20 minut. Podáváme s brambory, bramborovou kaší či zeleninovým salátem.

Sdílejte tento příspěvek s přáteli
Mgr. Tereza Vaňurová
Komentáře (0)
Zanechat komentář