Pohanková sekaná

Pohanková sekaná
Mnoho lidí se domnívá, že pohanka je obilovina. Ve skutečnosti je to semínko ovoce, které je příbuzné rebarboře a šťovíku. Pohanka je vhodnou potravinou pro lidi s nesnášenlivostí na pšenici nebo jiné obiloviny obsahující lepek.
  • 1,5 hrnku pohanky lámanky
  • 2 střední cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 250 g kysaného zelí
  • 2 lžíce přes noc namočených lněných semínek (nebo např. hrašky)
  • 2 lžíce pohankové mouky
  • strouhanka
  • olivový olej
  • sůl, pepř, majoránka
Nejdříve připravíme pohanku tím způsobem, že hrnec s osolenou vodou přivedeme k varu, vhodíme pohanku a asi 2 minuty povaříme, pak hrnec odstavíme. V hrnci by nemělo být příliš vody, jen tak aby byla pohanka ponořená a všechna voda se mohla po odstavení vsáknout. Pohanku necháme chvíli vychladnout. Následně si nakrájíme cibuli, česnek a zelí a na pánvi pár minut opékáme. Poté směs rozmixujeme s pohankou,lněnými semínky, solí, pepřem a majoránkou podle chuti. Těsto přesuneme do misky a rukama vytvarujeme požadovaný tvar sekané (pohankovou mouku a strouhanku přidáváme, tak aby se nám vytvořilo husté těsto). Sekanou pak přendáme do pekáče na pečící papír a lehce potřeme olejem s kořením. V troubě na 180 stupňů sekanou pečeme asi 45 minut.
Sdílejte tento příspěvek s přáteli
Mgr. Tereza Vaňurová
Komentáře (0)
Zanechat komentář