Ovesné rizoto

V tomto receptu budeme kombinovat jasmínovou rýži, která se skvěle hodí na rizoto, s ovsem. Rizoto nakonec ještě zjemníme smetanou, tak abychom dostali krémovou konzistenci.
  • 1 hrnek jasmínové rýže
  • 1/2 hrnku ovsa
  • 2 mrkve
  • 2 plátky celeru
  • 200 g žampionů
  • fazolové lusky
  • zeleninový bujon (např. Wurzl)
  • cibule
  • olivový olej
  • sojová smetana
  • sůl, pepř, koření
min. 4 porce

Nejdříve si připravíme oves, tak že ho uvaříme v osolené vodě po dobu asi 20 minut a slijeme. Nakrájíme zeleninu na kousky a na oleji pár minut opékáme. Po chvíli přidáme rýži, kterou jsme předtím proprali ve vodě, a ještě chvíli směs opékáme do zlatova. Následně přidáme oves, fazolové lusky a rizoto zalijeme vodou, do které vhodíme bujon. Následně vaříme, dokud není rýže uvařená a zelenina změklá, což je asi 15 - 20 minut. Nakonec do rizota přidáme trochu smetany, sůl, pepř a koření dle chuti a ještě chvíli povaříme. Podáváme například s nakrájenou osolenou řepou s kapkou citronu.

Sdílejte tento příspěvek s přáteli
Mgr. Tereza Vaňurová
Komentáře (0)
Zanechat komentář